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ぽょぽょ食堂
お料理の名前(オリジナルでも♪)と作り方を教えて下さい(゚▽^*)
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涛リスペアリブのコーラ煮 ☆三人分 豚スペアリブ 600c コーラ 350r 生姜 一かけ ニンニク 一かけ 醤油 大さじ23mg 酒 大さじ15r くらい @ ・肉をちょうど良い大きさにして2〜3の切れ目を入れてみたりする ・肉の生臭さなどを取るために沸騰した湯にくぐらせる ・サラダ油を少しひいた強火のフライパンで肉に焦げ目をつける A ・鍋にコーラ.生姜.ニンニク.酒を入れて、焦げ目をつけた肉を煮込む (汁が少し残るくらいまで煮込むとテリが出て尚美味し) ニンニク、生姜は薄く切っておいて多めに入れてもOK 沖縄のラフテイをヒントにして創られた料理だったかな?肉屋のオヤジに喰わせたら絶賛されたもんどシェフお勧めの逸品です[うっしっし]オリジナルでは無いけど和食でも無い、どちらかと言われたら洋食屋向けかな? コーラで煮るから肉が柔らかくなって甘さも程良く食べやすいですョ あっ![汗]味付けに醤油使ってるから和食になるのかも?[!?] 美味さもジャンルで分けきれないと思うけど和食でも洋食でもどちらでもおいしく頂けば良いですョ〜 (b^-゜)
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